红曲米在卤水中最大用量是多少(卤水放红曲米的正确方法)

红曲米在卤水中最大用量是多少(卤水放红曲米的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-06 18:42:47

红曲米在卤水中最大用量是多少

红曲米的用量要根据自己想要的颜色适当的添加,红曲米用量多了看着颜色太假,所以我们还要加糖色,这样颜色会更红润漂亮,30斤卤水加500克的冰糖炒的糖色,红曲米是100克,在锅内煮的时间是20分钟,看着汤比较红了就把红曲米捞出来。

红曲米主要是一种发酵米,可以给所卤的上色,需要的卤水上色的颜色不同,添加的量也不同,最大的使用量不要超过国家规定用量

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