青菜油渣包子馅的做法

用料

#馅料# 

油渣 适量

圆白菜 一大颗

山芋粉丝 1把

香菜 1把

干菜（可选） 适量

葱姜末 适量

辣椒面 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精（可选） 适量

#面团# 

面粉 500克

水 250克

酵母 5克

盐 3克

白糖 15克

做法步骤

步骤 1

面包机和面，发酵膨胀1.5倍大小，手指戳洞不回缩。

步骤 2

油渣一盘

步骤 3

主要材料准备好。也可以搭配大白菜或娃娃菜。没有干菜就不放。

步骤 4

豆渣，圆白菜，葱姜辣椒都切碎。

步骤 5

按自己的喜好调制，调制时可用麻油提香提亮。

步骤 6

面团排气揉光滑，分成小剂子（35克～45克大小都可），菜包子料要放足哟。

步骤 7

包成自己喜欢的样式，大菜角，麦穗包，圆包子等都可。

步骤 8

包子包好后，可以放蒸锅里发酵。

步骤 9

冷水开中高火蒸20分钟即可。