常山清水鱼做法

草鱼1条

辅料

西红柿1个 黄瓜1根 香菜适量 食盐适量 鸡精适量 酱油适量 醋适量 料酒适量 白糖适量 花椒适量 葱适量 姜适量 色拉油适量

步骤1

将草鱼洗净在鱼背部切花刀，坐锅点火倒入水，待水开后放入鱼，加入料酒、醋、盐煮5-7分钟

步骤2

坐锅点火倒入油，下花椒炸香，放入葱姜丝煸炒，加入酱油、少许水、白糖、鸡精烧开

步骤3

将鱼捞出放在盘中，鱼上码放葱丝、香菜，将烧好的汁浇在鱼上即可，取一碗放入黄瓜、西红柿、葱、香菜、鸡精，将煮鱼的汤倒入碗中即可