牛三鲜的配菜首选白萝卜,其次红萝卜。萝卜入馅,与牛肉一般的三个比例:
①牛肉萝卜正三七,牛肉七萝卜三,叫牛肉萝卜馅;
②牛肉萝卜倒三七,叫萝卜牛肉馅;
③牛肉萝卜五五开。根据自己口味选择,味道没差别。萝卜是个广谱搭配食材,尤其是和肉最搭,煎炒烹炖都来得,即便是跨炖鱼,参加了萝卜也是别有风味,值得提倡。
牛三鲜的配菜首选白萝卜,其次红萝卜。萝卜入馅,与牛肉一般的三个比例:
①牛肉萝卜正三七,牛肉七萝卜三,叫牛肉萝卜馅;
②牛肉萝卜倒三七,叫萝卜牛肉馅;
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