肉粽是一种传统的中式食品，制作方法比较复杂，需要一定的技巧和耐心。以下是肉粽的做法和包法：
材料：
糯米、猪肉、香菇、葱、姜、蒜、花生、五香粉、盐、酱油、料酒、桂皮、草叶、细绳
做法：
1. 将糯米浸泡在水中，至少浸泡4小时，使其变软。
2. 猪肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、五香粉、姜、蒜、桂皮等调料腌制30分钟。
3. 香菇泡发后切成小块，花生炒熟后剁碎，葱切成小段备用。
4. 将草叶用开水烫软，晾凉后切成长条备用。
5. 取一块草叶，将糯米放入，再放入猪肉、香菇、花生、葱段，用草叶包裹成三角形。
6. 用细绳将草叶绑紧，使其不散开。
7. 将包好的肉粽放入锅中，加水煮沸，改小火煮2-3小时即可。
包法：
1. 将草叶对折成三角形，将两个角交叉，形成一个小口袋。
2. 将糯米放入小口袋中，再放入猪肉、香菇、花生、葱段等食材。
3. 将草叶包裹成三角形，用细绳将草叶绑紧，使其不散开。
注意事项：
1. 包肉粽时要注意草叶的大小和形状，以便包出漂亮的肉粽。
2. 煮肉粽时要加足够的水，以免煮干。
3. 煮肉粽的时间要根据肉粽的大小和材料的熟度来决定，一般需要煮2-3小时。
1把糯米泡上一碗，把粽叶洗净，开水锅中加2克面，或2克碱面，下入粽叶，煮至少半个小时，捞到温水中浸泡。
2准备一块肉，选取五花肉，切成小块，放到大碗中，加精盐、十三香、酱油、蚝油、料酒、葱段，抓拌均匀，扣上保鲜膜，腌制一个小时以上。
3糯米加酱油、精盐、蚝油，倒入水，泡一个小时左右，取一个粽子叶中间向下对折成漏斗状，放入少量糯米，放入一块肉，撩清水，放入一个蛋黄，覆盖上一层糯米，两端往中间捏，粽叶折下，糯米盖住，左手捏紧，右手把尾部放在一边，或压在里面，用线绳多绕几圈扎紧实。
