清江鱼怎么去粘液（清江鱼去粘液最简单的方法）

清江鱼去粘液的方法如下：

1、最简单的清洗方法就是将鱼放在烧开的热水中烫一下，就可以将这些粘液清洗干净。因为这些粘液里面大多数含有蛋白质，而蛋白质在热水中就会凝固，这样就很容易清洗了。

2、第2个比较简单的方法是用活性炭来去除它的粘液，只不过这个方法的使用也有危害，因为活性炭如果处理不好就会产生许多的粉末，这样又会污染水，又会污染到鱼肉。搞不好还会带进去有害物质，人吃了对身体不好。有一些小超市卖清江鱼，就必须要保证鱼是活的，这个时候就可以适当的用一些活性炭。

1.去除清江鱼表面的粘液，把清江鱼放在水中，加入料酒，姜片，开大火开始煮，煮1-2分钟后，倒入凉水。

清江鱼表皮的粘液凝固，这时候用刀刮掉那些凝固的物质就可以了。

2.和处理正常的鱼一样了，用剪刀刮去青江鱼的鱼鳞，剪去鱼鳍，取出它的内脏，这样就处理好清江鱼了。