怎样做蒜苗炒豆干（蒜苗炒豆干家常做法徐州）

用料：蒜苗180克、豆干250克、盐少许、植物油适量、干辣椒2个

步骤：

1.准备好所用的食材，蒜苗去黄叶洗净，豆干流水冲下沥干水分。蒜苗是我水培种植的，特别新鲜，发芽的大蒜头直接把根部，放入水中就可以长成蒜苗。

2.把洗净沥干水的蒜苗切成小段，装盘备用。

3.把沥干水的豆干，切成小条备用。

4.炒锅放入适量植物油，烧至六七成热，放入干辣椒炸出香味。

5.倒入豆干，翻炒拌匀，翻炒至豆干水分蒸发。倒入切好的蒜苗，快速翻拌20秒。

6.加入少许食盐调味，关火拌匀。

7.盛入盘里，即可享用美食。

8.鲜香美味。

蒜苗炒豆干的做法如下：

准备食材：蒜苗、豆干、油、盐、生抽等。

将蒜苗切段，豆干切片。

锅中放油，下入蒜白炒香。

放入豆干翻炒，放入盐、生抽，加少许水焖入味。

放入蒜苗叶子炒匀。

翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

豆干在烹饪前需要先用水焯一下，以去除豆腥味。

烹饪过程中需要保持中小火，以免火候过大导致食材焦糊。

可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒等调料，增加口感和香辣度。