鲅鱼头尾和鲅鱼皮怎么做好吃（鲅鱼籽的最正宗的做法）

用料

鲅鱼皮300克，鱼头一个，鸡蛋2个，面粉100克，淀粉50克，玉米油适量

做法

1.将鲅鱼皮，鱼头用适量的食盐和料酒腌制20分钟备用

2. 碗中加入一个鸡蛋、适量的面粉、淀粉和水调成面糊

3. 然后将腌制好的鱼皮，鱼头切成小块

4.将鲅鱼皮，鱼头放入挂上面糊

5.锅中放入适量的玉米油，油热后将鲅鱼皮，鱼头放入炸制

6.一次炸定型后，捞出，再复炸一遍，表面金黄即可出锅了

7.很酥很香的香煎鲅鱼皮就做好了！看着色泽是不是很诱人呢！