晒酱油需要一直开盖晒吗（家庭晒酱油的正确方法）

晒酱油的时候需要一直开盖晒，如果不开盖就会影响到酱油的风味和品质。开盖晒可以促进酱油中湿气的挥发，让酱油更加浓郁和香味更加浓郁。当然，如果遇到雨天或者湿度过高时，可以选择把酱油移到室内或者阴暗处继续晾晒，以免影响到酱油的口感和品质。

不需要一直开盖晒。
1, 因为如果一直开盖晒，会让食用油中的一些挥发性成分挥发掉，可能会影响到油的质量和口感，甚至使油思微生物污染。
2, 但是晒酱油的目的是为了让水分挥发掉，促进酿造，所以只需要在晒酱油的过程中打开盖子即可，一个小时左右，记着避光、通风，晒干后再盖上盖子即可。