太阳晒酱油中途要加水吗（酱油晒太阳的正确方法）

不要

可以加水,不过要注意的不加冷水用热水,酱油口感更好。注意中途不要加水,加水会影响发酵过程,会破坏口感和味道,不利于保存,酿造要开始或结束了的时候一次性把水加足。

一般酱晒干了不可以加水再晒,这样会影响到酱的口味,一般酱晒干了封酱保存好就可以了。