四川腊猪肝是生腌好还是煮熟好（四川腊猪肝正确的腌制方法）

四川腊猪肝是一道传统的美食，通常是通过生腌和煮熟的方式制作而成。在生腌的过程中，腌制的时间越长，猪肝的口感和味道会更加鲜美。而煮熟后的腊猪肝则更加饱满，口感更加醇厚。因此，无论是生腌还是煮熟，都可以得到不同的美味体验。一些人更喜欢咸香的口感，他们更喜欢生腌的腊猪肝；而一些人则更喜欢醇厚的口感，他们更喜欢煮熟的腊猪肝。因此，腊猪肝是生腌好还是煮熟好，其实取决于个人口味的偏好。