夏天饺子皮怎么和面（漂亮的饺子皮怎么和面）

夏天合饺子皮面，和冬天的是有区别的，因为夏天，面粉含水量大，所以要少加一些水，一斤面半斤水的比例就可以了，冬天是500克面粉用275克水，就可以了，这也得看是蒸饺还是水煮的吃法，如果是蒸饺，就得用70度的开水合面，如果是水饺，冬天和夏天都用凉水合面，

软面饺子硬面馍，夏季包饺子皮的和面方法：根据实际情况加入合适的普通面粉在盆中（如果是包子饺子粉更好），多次少量加入凉水（饺子皮不能用温水或热水），用筷子搅成大面絮，没有生面粉为止，然后揉成面团，盖上盖子醒面二十分钟后继续揉面排气，揉成光滑柔软的面团即可。