牛排炒毛豆的做法（牛肉炒毛豆的正确做法）

 牛排炒毛豆的做法如下：

将牛排切成小粒，用盐、酱油、蚝油、淀粉水拌匀，腌制15分钟。

热锅凉油，放入牛肉快速翻炒，再放入蒜和辣椒面炒香后盛出备用。

热锅凉油，放入毛豆、蒜、盐翻炒，再放入适量开水，焖煮8分钟。

放入炒过的牛肉翻炒均匀，再放入生抽、蚝油、鸡精快速炒匀即可。

以上做法仅作参考，可以根据个人口味进行调整。

1. 牛里脊切片用料酒、老抽、鸡精、白糖、鸡蛋和生粉上浆。

2. 锅中放油，烧热后放入牛排滑熟倒出。 3. 原锅留油，放入毛豆煸香，加入高汤、料酒、老抽和白糖烧开后放入牛排、鸡精，用生粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。 特点香糯软滑。