福建长乐粽子的做法（正宗福州粽子的做法）

您好，福建长乐粽子的做法如下：

材料：

糯米500克、瘦肉300克、香菇20克、葱姜适量、五香粉适量、盐适量、酱油适量、冰糖适量、竹叶适量、棕绳适量。

做法：

1.将糯米淘洗干净，加入适量清水浸泡2小时左右。

2.瘦肉洗净，切成小块，用葱姜、盐、酱油、冰糖、五香粉腌制2小时。

3.香菇泡发，去蒂切成小块，与腌制好的瘦肉一起炒熟备用。

4.竹叶焯水，晾凉备用。

5.将浸泡好的糯米沥干水分，加入葱姜、盐、酱油调味，拌匀备用。

6.取一片竹叶，放上适量的糯米，再放上一些炒好的肉菇馅，再盖上一层糯米。

7.将竹叶包裹成三角形，用棕绳绑紧。

8.将包好的粽子放入蒸锅里蒸熟即可。

温馨提示：

1.糯米要提前浸泡，以免蒸出来粘稠度不够。

2.腌制肉菇馅的时间可以根据个人口味做出调整。

3.包粽子时要注意包紧，以免糯米散开。