烀辣菜疙瘩都用什么料（东北辣菜疙瘩的腌制方法）

用料如下：辣菜疙瘩30斤，精盐3斤，花椒、大料各适量。

 千万记得生水莫沾，要将大料和花椒与水一起煮开了，然后晾至常温备用。

用料

芥菜疙瘩 (六斤)

老抽 100毫升

生抽 100毫升

桂皮 一小段即可

大料 2个

花椒 一勺

干辣椒 几个

1/买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。

2/准备好调料和配料

3/锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。

4/开小火烀制。大概一个小时左右吧，根据实际情况来。筷子能轻松插透进去就是好了。

5/凉了放入瓶子或坛子里保存。注意无油无水。

6/没几天就可以吃了。吃的时候弄碎，放点蒜泥和香油辣椒油什么的，自己调着吃吧。这样吃也很好吃。