椒盐平菇怎么做才能又酥又脆（椒盐平菇最简单的做法）

主料

平菇适量

辅料

鸡蛋一只

面粉适量

生粉适量

配料

椒盐适量

做法步骤

1.平菇洗洗干净，沥干水份。撕小片。

2.面粉和生粉、水按1：1调匀。加鸡蛋一只，拌匀。

3.锅里入油烧八成热。

4.给平菇挂糊。

5.然后入锅炸至微黄。

6.捞起控油。装盘撒上椒盐即可

用料：平菇 200克、鸡蛋 1个、玉米淀粉 50克、白胡椒粉 2克、椒盐 1-2小勺、盐 2克、油 1汤匙

做法：

1、准备平菇适量，鸡蛋一个，玉米淀粉50克，椒盐

2、平菇用水清洗干净，挤出水分，撕成长条备用

3、玉米淀粉中加入一个鸡蛋，混合均匀，根据糊的粘稠度适当加一丁点水

4、放盐，白胡椒粉，一勺食用油混合

5、调制好的炸糊如流动性的酸奶状

6、把平菇放进去抓拌均匀

7、油温6-7成热放入平菇开始炸，一分钟后转中火，炸到两面发黄关火捞出来

8、再次开火，油温升到8-9成热再次放入平菇复炸30秒（用大火炸）

10、炸好的平菇放入1-2勺椒盐，翻拌均匀

11、酥脆咸香的椒盐平菇制作完成

12、这样做的椒盐平菇不油腻，放几个小时都是酥脆的，不回软