熟南瓜可以做南瓜乳酪蛋糕、万圣节南瓜泥酥饼、奶酪烩土豆南瓜泥、南瓜泥蒸蛋、南瓜泥咖啡蛋糕、南瓜泥甜筒沙拉、培根南瓜泥美式松饼、南瓜泥沙拉三明治、杏鲍片南瓜泥沙拉、南瓜泥坚果三明治、烤迷迭香南瓜泥、南瓜泥汉堡肉排、南瓜泥枸杞小饼干、鸡汤南瓜泥、南瓜泥鳅汤、山药南瓜泥、南瓜泥素包子、核桃南瓜薯泥等。
【南瓜米糊】

【食材】南瓜、藜麦、大米、小米，比例可以自行调整。
【制作步骤】1、准备食材，南瓜切成小块。其他食材冲洗干净。

2、放入豆浆机或者破壁机中，开启米糊程序，程序结束就可以了，合适做早餐。

【小贴士】1、南瓜米糊，可以搭配很多食材，比如红枣，苹果都可以加入。
二、【豆馅南瓜】

【食材】南瓜泥80克，水磨糯米粉55克，玉米淀粉13克，白砂糖12克，豆沙馅60克。
【制作步骤】1、南瓜去皮，切薄块，蒸大约15分钟，筷子能轻易地戳孔。用勺子压成细腻的南瓜泥。南瓜有的比较干，有的水分较多，如果水分较多的话，请注意南瓜泥用量，可以先用60克。

2、糯米粉，玉米淀粉，细砂糖混合，放到南瓜泥中。用筷子搅拌成絮状。戴好一次性防粘手套揉面。如果干就放南瓜泥或者少量的水，如果太软，可以放入适量的糯米粉。需要的面团状态是，摁压后面团依旧比较细腻，软硬适中，类似我们耳垂的手感。

3、把南瓜面团分割成约25克一个，豆沙馅分成10克一个，大约可以制作，取一个南瓜团，无需擀面，直接用手开窝，形成一个豆馅大小的窝，就把豆馅放进去。利用手虎口的位置推着收口并捏紧。在操作的时候，其他的需要盖好湿布或者保鲜膜，防止风干。

4、再用两个手掌把南瓜球扣圆，揉光滑，之后稍微压扁一些。

5、用牙签摁压出6条线或者8条。略微压的深一些，但是不要破馅。顶部用南瓜子做成南瓜把，用葡萄干，枸杞都可以。

6、全部做好后放入蒸锅，冷水上锅，蒸10分钟即可。不要蒸过度了。整好后稍微晾一会，就不粘手了，可以取出放到盘中，享受美食了。

【小贴士】1、南瓜泥稠稀不同，用量上有出入，可以先用一部分南瓜泥和面。2、包入的馅料需要有一定的硬度，太稀的话不好包，而且外观也不好看，蒸的时候容易破皮。3、蒸的时间大约10分钟内，不可以太久，外形容易软塌。
三、【南瓜全麦花朵馒头】

【食材】面瓜面团：熟南瓜70、面粉100、干酵母1克。全麦面团：全麦粉+面粉100克、牛奶60克、干酵母1克
【制作步骤】1、俩色面团分别揉面成光滑的面团，在温暖的地方发酵成约2倍大。

2、发酵好的面团，再揉面拍出气孔，之后每个面团分割成4等份。放到圆形模具中。

3、发酵大约1.5倍大，上锅蒸20分钟。

【小贴士】1、馒头面团第一次发酵完后，排气，揉到面团内部没有气孔，口感更好。
