酱油炖鱼家常做法（酱油醋炖鱼的正确做法）

 1、 将鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤干净；

2、 香菜、葱洗净，切段；

3、 分别将姜、大蒜切片备用；

4、 将锅置于旺火上，放入植物油，用葱段、姜片、蒜片炝锅，倒入高汤，加入精盐、料酒、醋、胡椒粉、大料；

5、 烧开后将鱼摆入锅内，鱼身上放入大酱，盖上锅盖。

6、 将鲫鱼汤烧开后，再改用小火炖15分钟，见汤浓时放入味精，撒上香菜段，将鱼从一侧铲出装盘，把汤汁浇在鱼身上即可。

1.把鱼提前腌制好，放入盐味精酱油。

2.鱼腌制好后放入锅中煎

3.这是煎好的鱼装入盘中，准备切好的蒜苗姜片。

4.用刚煎好鱼的油放入蒜苗生姜小火炸香

5.蒜苗炸好后倒入煎好的鱼肉放入酱油水。（不用再放盐了要是放就太咸了）

6.盖上锅盖炖时间自己定（根据煮的鱼的大小决定，炖的时间）

7.这是装盘出锅的样子，味道是不是很好吃。