食材：
1把韭菜、1盘粉条、3个鸡蛋、3瓣蒜、5根干辣椒
调料：
食用油、生抽、老抽、素耗油、食盐、五香粉均适量
做法： 1、将粉条洗净后放在清水中泡软备用。
2、将韭菜洗净，然后切成小段放盘中备用。
3、将蒜切成末，干辣椒剪成小段，全部处理好放一旁备用。
4、把3个鸡蛋打入空碗中，用筷子搅散备用。
5、锅内倒入适量清水，大火烧开后倒入粉条，煮至无硬芯即可捞出放清水中过下凉，控干水分后备用。
6、锅内倒入适量油，油热后倒入蛋液，待蛋液定型后快速炒散，然后装盘备用。
7、锅内加少许油，油热后倒入蒜末和干辣椒炸出香味，然后倒入韭菜翻炒几下，再倒入粉条和鸡蛋，加1勺生抽、半勺老抽、半勺素耗油、半小勺盐、1小勺五香粉，接着转大火快速翻炒均匀便可以出锅装盘了。
分
用料
粉条1
把蚝油1 勺生抽1 勺盐3 克韭菜100 克鸡蛋3个 青，红辣椒各2 金枝菇2包 老抽适量 鸡精2克 蒜末一点点
韭菜炒粉条的做法步骤
步骤 1
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粉条提前泡软焯开水透明捞出，过凉水加老抽上色淋入熟油防粘连，金枝菇焯水（ 水中放盐和食用油）
步骤 2
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辣椒切粒韭菜切断
步骤 3
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热锅凉油炒好鸡蛋盛出，放底油炒出辣椒蒜末的辣汽
步骤 4
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倒入韭菜和提前焯过水的金枝菇翻炒均匀下调料下粉条关火巅勺数次出锅啦
