河南捞面做法摆摊（捞面摆地摊酱汁配方）

用洋葱3个，土豆3个，肉了500克，盐适量，耗油2勺，豆瓣酱3勺，食用油20克。用食材切丁，食材做成卤。面条煮熟过水后放上黄瓜丝搅拌均匀后摆摊开吃。

主料

面条（生）500克

辅料

西红柿2个 鸡蛋3个 蒜薹1小把 木耳(水发)1小把

做法：1.鸡蛋打成鸡蛋液，表层有气泡就可以。西红柿切小块，蒜薹切段，干木耳泡发后切小块。

2.先煎鸡蛋，煎鸡蛋时要放入比平时炒菜多一倍的油，鸡蛋炒熟后盛出备用，锅内不用加油放西红柿进行翻炒，放入蒜薹和木耳，同时加半碗水左右让西红柿出汤汁，待木耳和蒜薹熟后放入刚刚炒熟的鸡蛋，加3勺盐，两碗半的水，沸腾后盛出装碗。

3.换锅煮面条，熟后盛出即可