准备食材:面条、粉条、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、食盐、生抽、鸡精、香醋、白糖。
葱姜蒜切末,辣椒切段,豆瓣酱切碎备用。
锅中烧水,放入粉条和面条,煮至断生后捞出过凉水,沥干水分后加入少许食用油拌匀,防止粘连。
锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜和辣椒爆香,加入豆瓣酱炒出红油。
加入适量的清水,大火烧开后放入粉条和面条,用筷子不停搅拌均匀。
加入适量的食盐、生抽、鸡精、香醋和白糖调味,继续搅拌均匀。
煮至汤汁收浓,粉条和面条充分入味后即可关火盛出。
以上做法仅供参考,可以根据个人口味进行调整。