1鱼清洗干净,里外均匀抹上少许料酒和盐腌制一会儿,放几片生姜.
2切好葱花和香菜段,用个小碗放入少许白糖,蚝油,味极鲜酱油,还有少许老抽调成汁备用.
3锅里放入适量油烧热,把鱼放入锅中中火慢煎至金黄
4把鱼翻个面中火慢煎至金黄.
5两面鱼都煎好后,把鱼拨再一边,调小火,放入姜丝爆香.
6这时候倒入调好的汁.
7再倒入一碗水进行焖煮.
8中火慢慢焖煮入味,,期间翻个面焖煮,倒入葱,香菜梗调味.
9见汤汁变的少了,就大火收汁,倒入葱叶和香菜叶子.
10最后倒入少许的淀粉水勾芡即可出锅.
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