百香果钵仔糕用果酱还是鲜果（钵仔糕百香果专用果酱）

果酱更好。

因为果酱和果粉均是为了增加砵仔糕的风味，加果酱更健康，口感更丝滑。

可以加的果酱品种有：红豆、绿豆、哈密瓜、菠萝、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓、百香果等等。

这样钵仔糕做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙。

使用鲜果更好。
因为鲜果的口感更加清新，能够带来更好的口感体验和食欲刺激。
此外，鲜果的营养成分更加丰富，能够帮助增强身体免疫力。
如果使用果酱，会让钵仔糕过于甜腻，失去了原料的自然滋味，同时也缺乏果实本身的营养价值。
因此，在选择食材时，建议使用鲜果，提升菜品的整体质量和口感，同时也能够更好的享受到食品本身的美味。