毛笋什么时候可以挖（浙江地区的毛笋几月份可以挖）

10月下旬至次年2月。毛笋是常见的食材，可以用于制作雪菜煮毛笋、红烧毛笋、毛笋煎鸡蛋、筒骨烧毛笋、花生米烧毛笋、毛笋豆干瘦肉馅包子、毛笋红烧肉等美食。购买后的毛笋，需要尽快烹饪，不宜放置过久，以免毛笋水分蒸发过多，影响口感和质地。

毛笋在长江中下游以南地区，从一月份就可以开始可以挖了。