怎样清炖豆腐好吃（清炖豆腐怎么炖着最好吃）

步骤 1

葱切成葱花，可以多放，豆腐喜葱花的味道，油可以多放点，黄豆制品普遍喜油，油最好用炸过东西的油！有香味

步骤 2

豆腐切块，锅里放水，水开把豆腐焯一下，去掉豆腥味。

步骤 3

锅里放油，小火，油热放入花椒，出香味后放葱花，稍稍煸炒放入豆腐，放入生抽，盐，和一丢丢糖，倒入和豆腐齐平的水，撒上一点虾皮，放点鸡精，不用盖盖，火稍微开大一点，炖吧！

步骤 4

等到汤汁差不多下去一半了，这时候汤也变的稍稍浓稠了，关火，切点葱绿，撒在上面，装盘，ok

做法：第一鸡骨架，纯猪骨不带肉，加花椒大料料酒，熬制三个小时，撇去油，留下清汤。

豆腐切块焯水，小白菜切断焯水后立即冲凉。

骨清汤烧开锅，下炒过水白豆腐，下焯过水用凉水处理过的小白菜，开锅加盐，加葱花，加香菜。这样就可以了以上桌了，绝对好吃。