以下是红烧竹笋罐头的一种常见做法：
1. 准备食材：新鲜竹笋、生姜、大蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。
2. 处理竹笋：将竹笋去皮，切成适当大小的块状，放入开水中焯水片刻，去除苦涩味，捞出沥干水分。
3. 烹饪：热锅凉油，加入生姜和大蒜煸炒出香味，加入竹笋块翻炒均匀。
4. 调味：加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀，让竹笋均匀裹上调料。
5. 加水炖煮：加入足够的清水，没过竹笋块，大火烧开后转小火炖煮约 20-30 分钟，直到竹笋变得软烂入味。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐，继续炖煮片刻，让盐分均匀渗透。
7. 装罐：将烧好的竹笋装入干净的罐头中，尽量填满并密封。
8. 灭菌：将罐头放入蒸锅中，用大火蒸 15-20 分钟，进行灭菌处理。
9. 冷却保存：将灭菌后的罐头取出，自然冷却后存放于阴凉干燥处。
做法一：笋块红烧肉
原料：罐头竹笋、瘦猪肉。调料：葱白段、色拉油、酱油、味精、淀粉、胡椒粉。
做法：
1.竹笋切块，猪肉用刀面拍松，切成方块。
2.锅放旺火上，倒入色拉油，油热后放入葱白，然后放入笋块翻炒。
3.下肉块，煸炒数下后加入酱油，胡椒粉，入味后调入味精，湿淀粉，搅动数下后即可出锅。厨师提示：肉块下锅前需飞水。
特点：肉嫩笋脆，咸中有甜
做法二：罐头笋炒虾仁
原料：罐头竹笋、虾仁、黄瓜。调料：葱、姜、盐、料酒、淀粉。
做法：
1.将虾仁背上虾线去掉洗净，竹笋切片，黄瓜切片，葱、姜切丝。
2.锅内注入色拉油，将虾仁在热油中过 一下，然后放入笋片、黄瓜片、葱丝、姜丝一同翻炒。
3.调入盐和少许料酒，勾薄芡即可。厨师提示：去虾线虽然有些麻烦，但可以保证虾的鲜味。
特点：清爽鲜嫩，味道可口。
做法三：油焖罐头笋
原料：罐头竹笋500克，花椒10粒，糖、酱油、香油各适量。
做法：
1. 将笋肉对剖开，用刀拍松，切成1.5寸长的段。
2. 烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去，将竹笋段入锅煸炒至色呈微黄时，加入酱油、糖和适量水，用大火煮滚，改用小火烤5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上香油即可。
