是鲜味。 味精被广泛用于增强和增强酱汁，肉汤汤和许多其他食物中的鲜味。 它也可以一用作盐的部分替代品，盐仅含钠的三分之味精中的谷氨酸在化学上与动植物蛋白中存在的谷氨酸没有区别，我们的身体以相同方式代谢两种谷氨酸来源。 想想盐和咸味。 许多食物都咸，但是舌头上夹一点盐会带给您最咸的味道。 当您食用味精时，它只会触发一种味觉-鲜味。
又名味素，化学成分为谷氨酸钠。味精是食品增鲜剂，最初是从海藻中提取制备，现均为工业合成品。 干吃的口味微咸~ 朋友：没事别干吃呀~~
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