水摇一摇变成冰原理（摇一摇变冰沙原理）

原理是水在零度会结冰,但需要一个前提,就是有供冰晶生长的凝结核。纯洁水没有凝结核或者凝结核太少,0度没有结冰,叫做过冷水。但这种过冷水很不稳定,处于亚稳态,稍微晃动就会迅速结冰。