农村柴鸡蛋 蛋壳上有很多鸡粪 影响食用吗 有安全隐患吗（有鸡粪的鸡蛋直接放冰箱好吗）

鸡蛋最好还是不要生吃，因为鸡蛋壳表面含有大肠杆菌，当然，日本的鸡蛋之所以可以生吃，是因为经过杀毒之后，才摆放到货架的，而国内，很少对鸡蛋进行杀菌处理。

另外，即使是日常烹饪鸡蛋，最好也是在烹饪之前，将鸡蛋的外壳，清洗一下，尽可能避免二次污染。

尤其是农村家庭散养的土鸡蛋，因为鸡蛋生下来之后，表面的黏膜还没有干透，会沾染到鸡窝里的枯草、毛发甚至是鸡粪之类的。但只有这种鸡蛋，才能吃到从前的味道。现在超市买的鸡蛋，腥味很重，吃起来味同嚼蜡。