整鱼出骨的技巧 怎么做 什么做法（蒸熟鱼剔骨的正确方法和技巧）

整鱼剔骨起肉这种方法能得到没有鱼骨的鱼肉，但不能保持鱼的完整外形。

把整条鱼打晕后放在平整的砧板上，并准备好一把锋利的快刀。用刀刃从鱼颈部位斜着下刀，切到鱼骨位置。