用鲜牛奶和面做包子是可以的，但是需要注意一些细节。
鲜牛奶和面可以使包子更加松软、香甜，口感更好。但是，鲜牛奶中含有较高的水分，如果在和面时不注意比例，可能会导致面团过于湿润，难以操作。
因此，在使用鲜牛奶和面时，需要注意以下几点：
控制好牛奶的用量：一般来说，每 500 克面粉需要加入 250 毫升左右的鲜牛奶。如果牛奶的用量过多，可以适当减少水的用量，以保证面团的软硬适中。
注意和面的方法：在和面时，可以先将鲜牛奶和面粉混合，揉成面团后再加入适量的水，这样可以更好地控制面团的软硬程度。
注意发酵时间：使用鲜牛奶和面时，发酵时间可能会比使用普通水和面更长一些。一般来说，发酵时间需要根据温度和面团的软硬程度来确定，通常需要发酵 1-2 个小时左右。
注意包子的制作方法：在制作包子时，需要注意包子的形状和大小，以及包子的馅料和口感。如果包子的形状和大小不均匀，或者包子的馅料和口感不佳，可能会影响包子的口感和质量。
总之，用鲜牛奶和面做包子是一种比较新颖的做法，可以使包子更加松软、香甜，口感更好。但是，需要注意牛奶的用量、和面的方法、发酵时间和包子的制作方法等细节，以保证包子的口感和质量。
