虾的哪个部位不能吃（虾哪个部位不能吃图解）

1、虾线不能吃，即虾背部的一条黑线。

2、虾头不能吃，虾一旦受污染，有毒污染物质会大量的聚集、集中和储存在虾头里。

步骤：

1、剥下虾钳，沿钳末的关节扭开；

2、拔掉虾钳，吃掉钳里的虾肉；

3、一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离；

4、拧动虾尾，方便之后剥开虾壳；

5、沿虾腹剥开虾尾，扯出虾肉即可享用。

一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。

虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。