武汉怪味牛骨头正宗配方（武汉卤牛骨头商业版配方）

关于武汉怪味牛骨头正宗配方如下：

牛肉骨头用清水冲洗干净，再用开水焯烫一下，去除血水。砂仁、豆蔻、草果、陈皮、桂皮、花椒等香料用水冲洗干净，再用纱布包起来。生姜切片，葱切段备用。将焯烫好的牛肉骨头和纱布包一起放入砂锅中，加入姜片、葱段和料酒，用中火煮开后转小火炖煮1个小时左右。

制作怪味料汁：将准备好的调味料放入碗中，加入适量的酱油、醋、麻油、豆瓣酱等调料搅拌均匀。将煮好的牛肉骨头捞出，放入盘中，撒上怪味料汁即可享用。

以上配方仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。

牛骨头做法：

1、选牛骨头半根切碎，洗净后放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML；

2、电饭煲选煲汤功能，汤快要煮开的时候，用勺子将煮出的浮末撇掉；

3、加入10ml的醋，盖上盖子再煲4个小时即可。