酥饼的油酥家庭做法

主料

中筋面粉500g

辅料

猪油165g

配料

白糖20g

开水120g

盐适量

做法步骤

1.中筋面粉200g，猪油100g

2.和成油面团

3.分成14g小剂子揉圆

4.中筋面粉300g，糖20g，猪油65g，盐少许，开水120g盛一起

5.和成水面团

6.分成20g小剂子

7.水面剂子擀成饼， 把油面团放中间

8.包起来

9.收口朝下静置15分钟

10.把面团擀成长条形

11.向上卷

12.完全卷好

13.依次全部完成

14.收口朝上擀成长条形

15.向中间折成三层，静置十分钟。

16.将面团擀成饼

17.包上馅料

18.摆好放烤盘锡纸上，烤箱预热200度， 中层，上下火，烤十分钟，翻面再烤十五分钟