怎么炸油脂渣（炸油渣最正确的方法）

用料：五花肉 2斤

步骤 1五花肉稍微冻硬一点更好切，切厚一点，这个炸出来只有一点点，喜欢猪皮硬硬的口感，没有去掉，如果不爱硬猪皮口感记得这步要把皮刮掉。

步骤 2放入锅里 加入清水开煮，水稍微淹过猪肉就可以了

步骤 3水差不多收干了记得锅里加一块猪油，这样更容易把肉里的油逼出来。当然你不加也行。

步骤 4小火慢慢炸把，记得隔会就来翻一下就行了。

步骤 5渣到没什么水份就可以了。

步骤 6蹭热撒上盐巴或者黑胡椒什么的 其他你喜欢的干调料调味就可以吃了。