绢豆腐的做法（绢豆腐制作方法）

原料：香菇4朵、精肉一块、绢豆腐一块。

食材：淀粉适量、酱油适量、白糖1勺、豆瓣酱1勺、盐适量、鸡精少许、葱花一根。

1.香菇切片，精肉切丝，豆腐切块待用。

2.酱油、豆瓣酱、白糖一起下锅，烧开加豆腐和水。

3.烧开后，用勺来回推滑豆腐淋少许油撒上葱花炒匀，即可出锅装盘

起锅倒入适量的水，倒入豆腐块，烧开后倒出沥干水份备用

热锅倒入适量油，放热葱，姜，蒜末和剁成泥的豆瓣酱，煸炒出红油，放肉末煸炒至香味

加少许黄酒和清水，再放少许老抽，盐调好口味，再把豆腐放入锅里稍煮片刻

加适量水淀粉勾芡，淋少许花椒油出锅装盘，撒上花椒粉和葱花即可食用