鱿鱼须炒肉家常做法（鱿鱼须炒正宗做法）

原料：鱿鱼丝300g、猪肉200g、酱油适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、青辣椒适量、辣椒粉适量。

做法步骤：

第1步、将鱿鱼放在清水中泡两三个小时，因为是鱿鱼是用盐腌制的，要用清水把盐给泡出来，中途可以换几次水，

第2步、将辣椒，肉，姜全部切成丝。

第3步、锅内放油，油可以放多点，锅内放入鱿鱼丝，并将鱿鱼慢慢炒，炒成半干的状态。

第4步、放入辣椒粉并炒出红油。

第5步、将辣椒和肉都放锅内炒，并放入适量盐，略微翻炒然后将鱿鱼炒在一块，

第6步、放入酱油适当翻炒，便可以出锅。

1、新鲜的鱿鱼须开水下锅，加一勺料酒，煮2分钟。

2、煮过的鱿鱼过冷水冲洗，然后切段备用。

3、洋葱切条。

4、准备辅料。

5、猪肉切片，用盐，老抽，嫩肉粉，鸡粉，食用油调好腌制10分钟。

6、油锅煸炒肥肉出油。

7、加辅材煸炒。

8、加入洋葱爆炒。

9、待洋葱断生后加入一勺豆瓣酱，倒入鱿鱼须，加适量老抽，生抽一起炒匀后，再加入腌好的肉片，继续爆炒一分钟，最后加少许糖提鲜即可。

10、加备好的香菜，便可出锅了。