五花肉炒鱿鱼正宗做法（五花肉焖鱿鱼的正宗做法）

主料：

五花肉1斤半

干鱿鱼1斤

辅料：

食用油适量

冰糖适量

老抽适量

盐适量

生抽适量

做法：

 1、干鱿鱼提前浸泡2小时以上，泡软后撕干净鱿鱼表面那层黑色的薄膜，那层薄膜不去除的话，鱿鱼会又腥又苦，一定要撕干净。

 2、五花肉洗干净备用。

3、五花肉切成2厘米宽的3-4厘米长的块状。

 4、鱿鱼切片，可以稍微大点，切成2厘米宽，4-5厘米长的鱿鱼片。

 5、锅内放油，因为五花肉会炒出油，所以油可以适量少放一点。倒入五花肉，爆香并爆出油，这样五花肉吃起来才不会腻。

 6、倒入鱿鱼片，加入生抽、老抽、盐翻炒均匀。

 7、倒入水，水要差不多盖过肉为止，加入2块冰糖，大火烧开，小火熬。

 8、我熬了1个小时20分钟，汤汁就收的差不多干了，翻炒均匀，就可以出锅了

主料 2种

五花肉

500g

鱿鱼

1只

辅料 2种

盐适量

糖适量

调料 3种

油少许

料酒适量

老抽适量

烹饪步骤 9步

步骤1

肉过水

步骤2

鱿鱼洗干净

步骤3

少许油，先放肉

步骤4

放鱿鱼

步骤5

放料酒

步骤6

盐

步骤7

糖

步骤8

生抽

步骤9

收干就好了。