用什么面粉炸出来酥脆（哪种面粉炸东西酥脆）

如果你想炸炸鸡炸出来酥脆，一般用专门的炸鸡粉，炸鸡店炸鸡那么脆就是用的炸鸡粉，炸鸡粉一般在超市都能买的到，简单又方便。炸串的话一般面粉调成面糊裹一层下去炸就已经很酥脆了，如果嫌麻烦也可以去超市买专门的起酥粉，效果是一样的。

普通面粉，加上用淀粉，加入一个鸡蛋搅拌