鮰鱼和清江鱼哪个肉嫩（鮰鱼和清江鱼哪个口味好）

清江鱼：肉质细嫩鲜美、营养丰富，而且鱼膘肥厚，可加工成珍贵的鱼肚。鮰鱼肉质细嫩，骨刺少，含有的蛋白质和脂肪较多。

鮰鱼：鮰鱼胶层厚，味纯正，色半透明，制作工艺独特，口感润滑鲜美。