叉尾鮰鱼和清江鱼，清江鱼好吃，肉质细嫩，没有土腥味。
清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。 清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的“清江鱼”。
鮰鱼口感好，鮰鱼肉质更加细腻嫩滑
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