红烧茄子是怎样做的（红烧茄子的家常做法）

把茄子洗干净以后切成块，然后起锅放油，放入茄子翻炒，炒制茄子微黄以后放入酱油，糖醋，再放入一点水进行炖煮，十分钟就可以收汁儿出锅了。

1.

茄子去皮，切成块，青椒、西红柿切块。茄子蘸少许水，加淀粉，搅拌均匀下油锅。

2.

炸至茄子定型，捞出控油，下西红柿炒至出汁。下葱姜蒜、爆鱼汁、生抽、料酒、水...

3.

放入茄子，汤汁快收干时下青椒即可完成。