煮素豇豆汤的家常做法（豇豆汤正确做法）

用料

豇豆 100克，青椒 4个，芹菜 6根，猪皮 200克，香菜 6根，花生米 少许，大料 少许，葱 半根，冰糖 3块，老抽 2勺，八角 2个，生抽 3勺，干辣椒 5个，姜 4片，蒜 5瓣

做法步骤

步骤 1

准备好葱姜蒜等

步骤 2

烧油下准备好的料

步骤 3

放入芹菜和豇豆，炒到变软

步骤 4

加水到末过青菜，加入冰糖，老抽。小火炖20分钟后加入青椒和花生米

配料:豇豆250克，青椒75克，鲜汤750克，水淀粉、盐适量。

操作:

1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段；青椒去蒂、去籽洗净后切成粗丝

2、炒锅置旺火上，将油烧至七成热，放入青椒丝炒出香味，加少许盐炒匀，再倒入豇豆同炒；倒入鲜汤，煮两分钟，调好味，勾入水淀粉即可。