杂菜家常做法（杂菜咸菜的腌制方法）

主料：番茄5个，芹菜适量，胡萝卜1个，土豆1个，洋葱1个，牛腩适量

辅料：油适量，蒜片适量，香叶2块，盐适量，糖适量

做法步骤：

1. 预备材料，清洗干净

2. 食材切粒，番茄3个去皮，却粒，2个切块

3. 热油

4. 下蒜片

5. 炒香番茄粒，炒出汁

6. 下香叶

7. 再下洋葱一起炒香，倒入汤锅，煮开

8. 另一锅，炒土豆

9. 再加入胡萝卜一起炒

10. 最后加入芹菜，也倒入正在煮的汤锅里

11. 最后，炒香番茄块和牛腩，待牛腩没了血水，一起倒入汤锅

12. 大火煮开，小火煮15分钟

13. 就成了。

用料

杂菜300克

火腿肠一根

油适量

盐适量

鸡精适量

步骤 1

准备好食材，火腿肠切丁

步骤 2

锅里放少许的油

步骤 3

油热后把杂菜先放进去炒一两分钟，再加入适量的盐

步骤 4

加入盐后翻炒一分钟后加入火腿肠

步骤 5

加入火腿肠后翻炒一分钟后加入少许鸡精就可出锅。