年夜大菜做法（年夜大菜菜谱大全）

用料

猪手半只

料酒2勺

冰糖适量

酱油5勺

老抽1勺

姜2片

葱适量

香料少许

做法

1/9准备好材料，猪手斩块。

2/9猪手斩块洗干净后，清水下锅煮开2分钟飞去血水，然后捞出冲洗干净后沥干水

3/9姜切片，蒜拍扁，葱切段。

4/9锅内热油，把姜、蒜、葱白、八角、香叶、甘草放下去煸炒出香味。

5/9倒入猪手翻炒30秒左右。

6/9倒入水，水量差不多没过猪手，（喜欢吃皮肉比较软烂的，就要焖久点，水量就要足够）

7/9倒入李锦记酱油。

8/9倒入料酒、老抽、冰糖。

9/9放入葱段。大火烧开后转中小火，保持一直有沸点的状态下焖40-60分钟即可

黄瓜拍碎切块，木耳下锅焯水，胡萝卜改刀下锅焯一下，把它们放在一起依次放盐，鸡精，耗油，老抽，辣椒油，醋搅拌一下即可开吃