湖南河虾炒蛋是一道具有湖南特色的美食，其特点是鲜香可口，色香味俱佳。下面是湖南河虾炒蛋的做法：
所需材料：
1. 河虾：250克
2. 鸡蛋：3个
3. 青蒜：适量
4. 生姜：适量
5. 大葱：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 油：适量
步骤：
1. 准备河虾，去掉虾线，洗净备用。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀。
2. 青蒜、生姜、大葱分别切成末备用。
3. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入河虾翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中再加入适量的油，放入打好的鸡蛋液，用筷子搅拌，使鸡蛋液凝固成小块状。
5. 加入切好的青蒜末、生姜末、大葱末，翻炒均匀。
6. 将炒好的河虾放回锅中，加入料酒、生抽，翻炒均匀，使河虾和鸡蛋充分吸收调料的味道。
7. 最后加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
1· 准备食材
2· 鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净加料酒
3· 加淀粉
4· 放白胡椒粉
5· 放姜片抓匀腌5分钟
6· 碗里打入3个鸡蛋
7· 加一小勺清水
8· 加入食用盐打散
9· 切点葱花、姜丝备用
10· 烧热锅，放油放姜丝爆香
11· 下虾仁
12· 炒至7分熟盛出待用
13· 锅里不用再放油，直接倒入鸡蛋液
14· 鸡蛋液不用全凝固，七分熟时倒入虾仁
15· 加入葱花，快速翻拌均匀。
16· 营养丰富，味道鲜美，做法简单的虾仁炒鸡蛋出锅。
