生蚝死活怎样区分（生蚝死活的鉴别方法）

生蚝怎么辨别死活

看活力：

正常情况下那些外壳紧紧闭起，掰壳的话有明显的吸附用力的感觉，那么这样的生蚝是活的新鲜的；而死生蚝掰壳的话没有强烈的吸附感。

闻气味：

判断生蚝生死，还可以通过气味进行辨别，生蚝是生活在水中的，携带有一定腥味，这属于正常新鲜，通常腥味不会很大；要是生蚝腥味大，并且还带有酸味或者臭味，那么这样的生蚝多半是变质了。

看触感：

一般活的生蚝拿起来之后会紧紧闭壳，手感不会很光滑，具有一定凹凸感；要是生蚝拿起来是开口的，没有反应并且身上有很多黏液，那么这样的生蚝多半是死生蚝，是不建议挑选的。

1、鲜活的生蚝反应很灵敏，用手指轻轻敲它的外壳，它会由于紧张而将外壳合拢，如果反复敲击也不见动静，就说明生蚝已经死了。

　　2、活的生蚝遇到高温，就会将壳张开，而壳却一直关闭没有动静的，则说明生蚝已经死了。　

　　3、将生蚝的外壳撬开时，一般需要花费很大力气，如果轻易能够撬开，则说明它体质弱或者已经死了。