碱水馍怎么炒（汉中碱水馍做法）

用料：

馒头一个，鸡蛋两个，火腿肠一根，灯笼椒半个，木耳两朵，油适量，盐适量，料酒适量

做法：

1，鸡蛋打散，加几滴料酒、适量盐搅匀，将馒头切成丁，放在鸡蛋液里充分拌匀，使每一块馒头丁都沾满蛋液，火腿肠、青椒、木耳切丁

2，热锅凉油，油烧至六成热下馒头丁，中小火翻炒，馒头丁表面蛋液凝固就行

3，将馒头丁盛出，如果有油就在锅里，放入火腿肠、青椒，加一点盐翻炒

4，接着放木耳，注意火候，火大了木耳会爆锅

5，将馒头丁倒入，翻炒均匀就好了

炒碱水馍花，先把馍馍切成小丁放在一旁，然后切葱花蒜末，一个鸡蛋碗里打散，起锅烧油油热下葱花蒜末鸡蛋，炒好倒入以前切好的馍花翻炒，炒至馍花金黄，加盐花椒胡椒粉提味，出锅