鸭蛋炒鱼籽的做法（武汉人炒鱼籽的做法）

主料：鱼籽300克，鸭蛋2个

辅料：盐1茶匙，葱10克，姜10克，辣椒2个

做法步骤：

1. 首先将鱼籽清洗干净后，用姜和料酒腌制半小时左右

2. 腌制好后，用水冲干净沥干

3. 用凉油小火煎

4. 煎到金黄乘出

5. 炒香调料

6. 放鱼籽翻炒

7. 倒入鸭蛋液

8. 加盐快速翻炒即可出锅