山姆谷饲牛小排怎么煎（山姆煎牛小排的正确方法）

山姆谷饲牛小排煎法如下

1) 牛小排解冻后洗净，从骨头中间切开，每片切成三等份小块，加入料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、姜2片、洋葱1/4个腌20分钟。

(2) 用平底锅将牛小排一一煎上色盛出。

(3) 另用干净锅炒牛排酱2大匙、蚝油半大匙、番茄酱1大匙、辣酱油1大匙、糖1大匙、清水半杯。再放入牛小排烧入味，汤汁收干即盛出，放入洗净切段的香菜即成。

准备一个煎牛排的平底锅（专用锅最好），再配一些洋葱，磨姑，黑胡椒粉，无盐黄油30克（看牛排量）。

锅烧七八分热，刷一层薄油（橄榄油比较好），将牛排平铺在锅中慢慢煎（两面翻），表面焦黄时，牛排周围放黄油再煎一下，撒黑胡椒粉，然后钳起装盘。锅底放洋葱磨姑煎炒，拼盘，味佳！